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巴旦木是扁桃的果仁，扁桃和杏是近亲，但扁桃仁和中国的杏仁有很大区别|新动态

来源 : Merlin    时间：2023-06-05 07:51:13


(资料图片仅供参考)

巴旦木是扁桃的果仁，扁桃和杏是近亲，但扁桃仁（almond）和中国的杏仁（apricot kernel）有很大区别。

一般来说扁桃主要是食用果核（almond），其中加州产量占了全世界的80%，中国主要产地是新疆。而杏仁尤其是苦杏仁有一定毒性，国外很少食用（当然杏还是要吃的），意大利有一种杏仁糖（Amaretti di Saronno）就用到了苦杏仁。

https://zh.wikipedia.org/zh-cn/%E6%89%81%E6%A1%83

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